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青島達豐高級咖啡師培訓學校

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  • 開課時間:2007年12月30日 09:00 已結束
  • 結束時間:2007年12月30日 17:00
  • 開課地點:青島市
  • 授課講師: 待定
  • 課程編號:25209
  • 課程分類:職業素養
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  • 收藏 人氣:1858
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培訓受眾:

咖啡愛好者  創業人員  出國人員等

課程收益:

學習咖啡理論,了解咖啡的烘焙方法,識別咖啡熟豆及分類,學習咖啡豆的挑選與保存、咖啡的品嘗方法、虹吸式咖啡壺的各種煮法。花式熱咖啡、冰咖啡的制作,臺灣風味紅茶、綠茶、奶茶等制作。學習包括咖啡飲料初級、中級班的所有課程,各種熱、冷飲的制作,幾種小西點的制作,精力湯、意大利面的制作等。

課程大綱:

1.開咖啡店西餐廳必備知識
2.開咖啡廳的必備器具、設備、材料
3.咖啡廳的管理流程
4.咖啡店的選址、店內布局、吧臺設計、門頭設計、
風格設計、平面設計、出品設計、設備選型、物料配
備、出品制作、設備維護與操作
5.MENU的設計與規劃
6.咖啡廳的營銷策劃
7.員工培訓及成本核算等
8.裱花(玫瑰花、梅花、菊花等)
9.西式糕點烘焙(菊花酥、梅花酥、曲奇等8種)
10.各式風味松餅的制作
11.百變三明治的制作方法
12.百變漢堡的制作方法
13.比薩的制作
14.意大利面的制作
15.西餐的制作及西餐的禮儀
16.羅宋湯、玉米濃湯的制作
17.特色花式咖啡的調制
18.特色花式果汁的調制
19.特色十二星座花式熱咖啡
20.特色十二星座花式冰咖啡
21.特色十二星座果汁的調制
22.量身訂做的星座咖啡、花草茶、花果茶
23.金桔檸檬茶
24.西米露的制作
25.水果撈的制作
26.免疫力蔬果汁
27.清毒蔬菜精力湯
28.水果精力湯
29.補心精力湯
30.什錦麥奶精力湯
31.新鮮熱水果茶的調制
32.健康養生花草茶
33.養生藥膳保健湯
34.臺灣特色青蛙撞奶的制作
35.日式特色青蛙撞奶的制作
36.英式特色青蛙撞奶的制作
37.臺灣特色青蛙下蛋的制作
38.臺灣特色風味波霸冰奶茶的制作
39.臺灣特色酸梅湯的制作
40.南洋冰點摩摩喳喳的制作
41.特色雞尾酒冰砂的制作
42.花式刨冰的制作
43.各式口味冰淇淋制作
44.比利時咖啡壺的操作及煮法
45.濾泡式咖啡的制作
46.濾壓式咖啡的操作
47.冰滴式咖啡的制作
48.法蘭絨布濾網式咖啡制作
49.越南壺的使用及咖啡的制作
50.果凍、布丁、圣代的做法
51.果雕及果盤制作
52.千島醬、沙拉醬
53.水果沙拉、蔬菜沙拉
54.姜母茶、解酒茶、姜母撞奶
55.精力湯、養生湯
56.各式煮法回顧(撥動法、攪拌法、旋轉法、雙沖煮法、單沖煮法、雙人份的煮法)
青島達豐學校開設咖啡飲料初、中、高級班,國際花式調酒師培訓,西點培訓,隨到隨學,小班授課,現場實際操作,學會為止。
青島達豐咖啡冷飲培訓學校、調酒培訓學校、西點培訓學校、西餐培訓學校是山東省首家大型專業咖啡、飲料、調酒、西點西餐培訓機構,中國臺灣講師權福麟先生是學校的專職咖啡調酒講師。做為山東省首家咖啡飲料調酒西點西餐培訓學校,達豐學校為全國各地培養了很多從事咖啡調酒西點西餐教育工作的人才。青島晚報美食俱樂部多次請我校權老師講授咖啡西餐知識;權老師和他所創辦的達豐學校帶動了青島咖啡調酒行業的發展。2000年創立以來,共培訓技能學員近千人,學員結業后,學校頒發畢業證書,受到廣泛好評。

本課程名稱: 青島達豐高級咖啡師培訓學校

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